冬虫夏草，为麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。以下是几种常见且易操作的食用方法：

直接嚼服

取 1-2 根完整的冬虫夏草，用清水洗净表面杂质，直接放入口中嚼碎咽下。这种吃法能最大程度保留其营养成分，操作便捷，适合日常轻滋补，尤其适合忙碌的上班族。

泡水 / 煮水

泡水：取 2-3 根冬虫夏草，洗净后放入杯中，用沸水冲泡，焖泡 15-20 分钟后饮用，可反复冲泡至味道变淡，最后将虫草嚼服。搭配枸杞、麦冬，能增强滋阴润肺的效果。
煮水：将 3-5 根冬虫夏草洗净，放入锅中加适量清水，大火烧开后转小火慢煮 20-30 分钟，滤出汤汁温饮。煮水的有效成分析出更充分，适合肺虚久咳的人群调理。

煲汤炖煮

冬虫夏草煲汤是经典滋补吃法，适合搭配温和的肉类食材，中和腥味的同时提升滋补价值。 冬虫夏草鸡汤：老母鸡 1 只焯水去血沫，加入冬虫夏草 5-10 根、红枣 5 颗、生姜 2 片，砂锅加足量清水，大火烧开后转小火慢炖 2 小时，加盐调味即可。适合体虚乏力、畏寒怕冷的人群。
虫夏草排骨粥：冬排骨焯水后与大米同煮，粥快熟时加入洗净的冬虫夏草 3-5 根，再煮 10-15 分钟，加盐调味。口感清淡易消化，适合脾胃虚弱的人群日常调理。

研粉冲服 / 装胶囊

将干燥的冬虫夏草用研磨机打成细粉，每次取 1-2 克，温水送服；也可以将虫草粉装入空胶囊，方便携带和服用，能掩盖轻微腥味，适合消化功能较弱的人群。

泡酒

取冬虫夏草 20-30 克，洗净晾干后放入玻璃容器，加入 1000 毫升 50 度以上高度白酒，密封浸泡 30 天以上，期间每隔几天摇晃一次。每日饮用 1 次，每次 15-20 毫升，适合肾亏腰酸、四肢无力的人群。孕妇、儿童、酒精过敏者及感冒发热者禁用。

温馨提示

请妥善保存食材，置于冰箱冷藏，密闭防虫。