海参泡发

第一步，用纯净水泡发3天，每天换一次水。注意，必须放在冰箱的保鲜层进行泡发！！
第二步，放到电蒸柜（锅）里隔水蒸60分钟，（注：以沸腾上气后开始算时间，用水煮也可以，同样60分钟）
第三步，把蒸好的海参倒入纯净水加冰块冰箱泡发一天。
第四步，泡发一天之后，捞出，用电蒸柜蒸或者煮30分钟
（注：1.以沸腾上气后开始算时间。2.在蒸的过程中，需要不时的挑出已经蒸透变软且没有硬心的海参，直至所有海参有弹性，能轻松掐透为准。）
第五步，蒸透后继续放到冰箱加冰块泡发2-3天，泡发完成
以上泡发方式均为正常口感，如果想发的更多倍，更大。蒸的时间就要略长一些。蒸的过程中越软，发的倍数就越多。

海参常用食用方法如下：

炖汤：将海参泡发好，将煲汤食材一起倒入锅中，发泡好的海参只有一股海鲜味，辅助其他食材的清香，加上海参Q感，使得此菜品色香味俱全。。
煲粥：将海参泡发好，去内肠，剖洗干净，切成小块，把瘦肉切成丁，取小砂锅，加适量清水，放入淘洗干净的大米，中火煮开，小火炖30分钟左右，放入猪肉和海参，边煮边搅拌，大概8~10分钟即可。
火锅：将海参泡发好，去内肠，剖洗干净，下入火锅煮3-5分钟即可。
炒菜：可用于日常炒菜。
凉拌：大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。泡发后的海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

温馨提示

妊娠及哺乳期妇女：如果您已经怀孕、计划怀孕或是在哺乳期，请及时告知医生并咨询是否可用。
请妥善保存食材，置于阴凉干燥处或冰箱冷冻，密闭防虫。